حول Nonglamfood

التواجد في السوق

انطلاقاً من الشغف بالخدمة والالتزام بالبحث والتطوير، ننتج منتجات فريدة. حالياً، منتجاتنا - سواء تحت علامة Nonglamfood التجارية أو العلامات التجارية الخاصة بشركائنا - متوفرة في أوروبا والولايات المتحدة وكوريا وأستراليا وماليزيا والفلبين.

في السوق الفيتنامي، تتواجد منتجاتنا في سلاسل السوبر ماركت الكبرى، و منافذ البيع بالتجزئة التي تركز على السياحة، و قنوات الهدايا الموسمية (رأس السنة القمرية الجديدة)، والعديد من منصات التجارة الإلكترونية.

نحن ملتزمون بالشراكة مع الموزعين العالميين لتقديم التخصصات الفيتنامية إلى كل ركن من أركان العالم.

اختلافات عملية الإنتاج

مبدأ المعالجة التوجيهي لدينا هو "الحفاظ على قيمة الطبيعة".

بناءً على البحث والاختيار الدقيق للتكنولوجيا، نطبق خطوات معالجة كافية فقط للاحتفاظ بالخصائص الطبيعية للفاكهة والحفاظ على المكونات النشطة بيولوجيًا الحساسة.

تكنولوجيا التجفيف

بالنسبة لمنتجات الفاكهة المجففة، تعتبر عملية التجفيف واحدة من أهم الخطوات وأكثرها استهلاكاً للوقت، حيث يتبخر الماء الموجود داخل الفاكهة ويتم إزالته للحصول على منتج مجفف ذو فترة صلاحية جيدة.

تقليدياً، يتم التجفيف غالباً في درجات حرارة عالية طوال الوقت. لكن عمليتنا تنقسم إلى مرحلتين:

المرحلة 1: التجفيف بدرجة حرارة عالية (إزالة الماء الحر)

في المرحلة الأولى، نستخدم هواء تجفيف ساخن بدرجات حرارة مماثلة للطريقة التقليدية (60-65 درجة مئوية). في هذه المرحلة، لا تزال الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من الماء الحر. وبما أن الماء الحر يتبخر بسرعة، فإن درجة حرارة الفاكهة لا ترتفع بشكل كبير - لأن التبخر هو عملية ماصة للحرارة (تمتص الحرارة)، مما يساعد على منع ارتفاع درجة حرارة المنتج لتصل إلى درجة حرارة هواء التجفيف.

المرحلة 2: التجفيف بدرجة حرارة منخفضة (إزالة الماء المرتبط)

عند إزالة الماء الحر، ترتبط الرطوبة المتبقية بإحكام داخل بنية الأنسجة النباتية. يتبخر هذا الماء بشكل أبطأ بكثير. إذا استمررنا في استخدام الهواء الساخن، فإن درجة حرارة المنتج سترتفع تدريجياً نحو درجة حرارة هواء التجفيف. ولهذا السبب في المرحلة 2، نقوم بالتجفيف عند درجة حرارة أقل تبلغ 25-30 درجة مئوية.

تُعرف هذه التكنولوجيا باسم التجفيف بدرجة حرارة منخفضة (أو التجفيف بمضخة حرارية). في التجفيف بمضخة حرارية، يتم "ضخ" الحرارة من مصدر حرارة منخفض إلى مصدر حرارة أعلى. لتمكين التجفيف عند درجات الحرارة المنخفضة هذه، يجب أن يكون هواء التجفيف أكثر جفافاً من المعتاد. لذلك، نستخدم وحدة تبريد/تكثيف (ملف تبريد) لـ تكثيف وإزالة الرطوبة من الهواء.

فوائد التجفيف بدرجة حرارة منخفضة بالمضخة الحرارية

يساعد تطبيق تكنولوجيا المضخة الحرارية والتجفيف بدرجة حرارة منخفضة على احتفاظ المنتج بشكل أفضل بـ لونه ونكهته الطبيعية، ويحفظ بفعالية أكبر العناصر الغذائية الحساسة مثل فيتامين C والبوليفينول.

إضافة محدودة للسكر للحصول على القوام والمذاق

لضمان أن الفاكهة المجففة تتمتع بقوام ناعم ومذاق لذيذ وشعور جيد في الفم بشكل عام، يتم إضافة كميات محكومة من السكر. تستخدم منتجاتنا مستوى محدود من السكر للحفاظ على الخصائص الطبيعية للفاكهة قدر الإمكان.

يلاحظ العملاء عادة الفرق ويفضلون المنتجات التي نقوم بتصنيعها وتوريدها.

رؤيتنا

الارتقاء بقيمة المنتجات الفيتنامية

نحن متواضعون للعب دور صغير في جلب نكهات وطننا إلى العالم. رحلتنا تتعلق بالمساهمة الهادئة - التحرك خطوة بخطوة لجلب المنتجات الفيتنامية المتميزة إلى المسرح العالمي. نريد أن نضمن أن العمل الجاد لمزارعينا معترف به ومحترم في كل مكان.

أساس التعلم والشراكة

نعتقد أن النمو الحقيقي يأتي من قلب مفتوح والاستعداد للتعلم. من خلال الاستماع إلى شركائنا والانفتاح على الأفكار الجديدة، نبني علاقات مبنية على الصدق. بالنسبة لنا، كل شراكة هي فرصة للتعلم والتحسين والنمو معًا.

المضي قدمًا كل يوم من خلال الابتكار

نحن نعلم أن هناك دائمًا مجال للأفضل. نمضي قدمًا كل يوم من خلال الاستماع والبحث وجلب التكنولوجيا الجديدة إلى عملنا. من خلال مزج النكهات التقليدية بالمعرفة الحديثة، نواصل تحسين جودتنا لخدمة صحة وأذواق عملائنا.

بناء نمو مستدام لمجتمعنا

نحن نؤمن بالمضي قدمًا ببطء ولكن بثبات لبناء مستقبل يدوم. رؤيتنا هي تنمية عمل تجاري قوي ومستدام يدعم مزارعينا ومجتمعنا المحلي. من خلال الوفاء بقيمنا، نأمل أن نساهم في التطوير طويل الأجل لصناعة الفاكهة والمكسرات المجففة في فيتنام لسنوات عديدة قادمة.

فريقنا التنفيذي